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传统膳食结构是最佳选择

发布日期:2025-03-07 14:22    点击次数:86

     日前,中国预防医科院等公布了一项涉及65个县的研以究结果:在肉、蛋和油脂消费食量较高的地区,癌症、心血管疾病、糖尿病等“富裕病”的死亡率明显高于肉、蛋、油脂摄入水平低的地区。

     随着经济的发展,我国居民的膳食结构发生明显的改变。膳食中过多地增加肉、蛋、油脂是“富裕病”增加的重要原因。

     营养学专家陈君石认为,我国应吸取西方国家膳食结构与疾病演变的教训,提倡和坚持以谷类,蔬菜等植物性食物为主,适当辅以动物性食物的传统中国膳食结构,并强调食物的多样化和平衡膳食。

     我国营养学家提出的2000年我国人民膳食结构和食物消费量的目标为:每人每年平均消费谷类150公斤、薯类36公斤、豆类15公斤、肉禽类24公斤、水产类9公斤、蛋类12公斤、奶类9公斤、蔬菜120公斤和水果18公斤。

             # 95.12.04      391

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